Il nostro territorio
Il nostro olio nasce a Bitetto, nel cuore della Puglia, dove il clima secco, il sole costante e la brezza del mare favoriscono una maturazione sana delle olive. Questo microclima unico garantisce un frutto ricco di aromi, povero d’acqua e ad alta concentrazione di polifenoli, ideale per ottenere un olio extravergine di qualità superiore.
Il tipo di coltivazione
Coltiviamo seguendo la natura. Lavoriamo con metodi sostenibili, combinando tradizione e innovazione. I macchinari ci aiutano, ma è la mano dell’uomo che guida: potatura, cura, rispetto dei cicli naturali. Ogni albero è ascoltato, ogni ulivo è seguito con dedizione.
Dall’oliva all’olio
La raccolta avviene al momento giusto: quando il frutto è pronto, non prima. La molitura è immediata, per preservare freschezza e aromi. Ogni passaggio è controllato, perché il nostro olio deve mantenere intatta la sua anima.
Vitetum è molto più di un olio: è un legame profondo tra terra, mani e tempo. È ciò che portiamo sulle vostre tavole: autenticità, eccellenza e un pezzo di storia.
Scoprilo, assaggialo, vivilo.